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Archive for the ‘RICETTE’ Category

Torta (light…)allo yogurt.

Torta soffice particolarmente leggera per l’assenza di burro, perfetta per la colazione….

per la preparazione non useremo il bilancino ma misureremo gli ingredienti col vasetto dello yogurt.

Ringrazio per questa ricetta la mia piccola e adorata Marzia (sembro la Parodi…).

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 2 misure di zucchero (io uso quello di canna)
  • 2 vasetti di yogurt “intero”da 125gr (normalmente ne uso uno naturale e uno aromatizzato all’albicocca)
  • 3 misure di farina 00
  • 1 misura scarsa di olio di oliva (l’extra lo trovo troppo “saporito”)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

Sbattere le uova e lo zucchero col frullino, aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, lo lievito e la vanillina e frullare il tutto.

Facoltativo: a volte aggiungo un paio di mele tagliate a cubetti piuttosto grossi…

Versare in una teglia (diametro 25cm) del tipo “apribile”imburrata e infarinata oppure, come faccio io, versare il composto nella teglia foderata con carta da forno, ciò ha due vantaggi, la torta si presenterà più irregolare e “rustica”(come piace a me…) e non dovrete lavare la teglia…

Infornare per circa 50/60 min. A 180°C (a seconda del forno…)

Spolverare con zucchero a velo e “bon aptit”!!

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