Torta soffice particolarmente leggera per l’assenza di burro, perfetta per la colazione….

per la preparazione non useremo il bilancino ma misureremo gli ingredienti col vasetto dello yogurt.

Ringrazio per questa ricetta la mia piccola e adorata Marzia (sembro la Parodi…).

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 2 misure di zucchero (io uso quello di canna)
• 2 vasetti di yogurt “intero”da 125gr (normalmente ne uso uno naturale e uno aromatizzato all’albicocca)
• 3 misure di farina 00
• 1 misura scarsa di olio di oliva (l’extra lo trovo troppo “saporito”)
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina

Sbattere le uova e lo zucchero col frullino, aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, lo lievito e la vanillina e frullare il tutto.

Facoltativo: a volte aggiungo un paio di mele tagliate a cubetti piuttosto grossi…

Versare in una teglia (diametro 25cm) del tipo “apribile”imburrata e infarinata oppure, come faccio io, versare il composto nella teglia foderata con carta da forno, ciò ha due vantaggi, la torta si presenterà più irregolare e “rustica”(come piace a me…) e non dovrete lavare la teglia…

Infornare per circa 50/60 min. A 180°C (a seconda del forno…)

Spolverare con zucchero a velo e “bon aptit”!!

Il tema di questa edizione sarà il Rock, Rock come canto di libertà, Rock come incontro tra le persone, abbattimento di vecchie barriere e ricerca di un linguaggio nuovo.

Parteciperanno a questa edizione:

Luciano Ligabue, Caparezza, Michael Cimino, Roy Paci, Paul Auster, Enrico Ruggeri, Simone Cristicchi, Elio (de le Storie Tese), Don Luigi Ciotti, Saliman Rushdie, e molti altri….

Non ci saranno biglietti per entrare e non esisteranno spettatori, ma una comunità che sceglie di vivere tre giorni insieme, all’insegna della festa e dello scambio di idee.

Per maggiori informazioni: http://www.collisioni.net/

Le etichette presenti saranno le seguenti – wineries:

Prima serata - firsth night (April 1st)
Barale f.lli, Bric Cenciurio, Collina San Ponzio, Damilano, Famiglia Anselma, Ferrero Bruno,
G. Camerano, Sandrone Luciano, Virna e L. Borgogno.
Seconda serata – second night (April 8th)
Bergadano cav. Enrico, Brezza Giacomo, Cascina Lo Zoccolaio, F.lli S&B Borgogno,
Francesco Rinaldi, La Querciola, Marchesi di Barolo, Pittatore Pier Giuseppe, Vajra.
Terza serata – third night (April 15th)
Boggione Claudio, Borgogno Francesco, E. Pira, Giacomo Borgogno, Giuseppe Rinaldi,
Scarzello, Sebaste, Terre da Vino, Viberti Giovanni.
I ristoranti partecipanti ala manifestazione con relativi prezzi:

Restaurants and prices (wines included):

Locanda nel Borgo Antico – Tel. 0173 56355 -( 80 euro)
Ristorante Brezza – Tel. 0173 56191 -( 55 euro)
Osteria La Cantinella – Tel. 0173 56267 -( 55 euro)
Osteria RossoBarolo – Tel. 0173 56133 -( 55 euro)
Foresteria Sebaste – Tel. 0173 56266 -( 55 euro)

Il prezzo indicato è comprensivo della cena e dei Barolo in degustazione.

Per saperne di più – more information: http://www.barolodibarolo.com

9 luglio 2010

dal diario”del pedale”: il colle Sampeyre (inedito)

Dopo averlo già affrontato dal versante della val Varaita  (passando da Sampeyre) io e Marcello abbiamo deciso di scalare il colle Sampeyre questa volta dalla val Maira e precisamente salendo da Stroppo. Lasciata l’auto a Dronero e dopo una breve colazione in un bar risaliamo la valle attraversando gli abitati di Cartignano, S.Damiano Macra e Macra dove facciamo una breve sosta per un saluto (e un caffè) ai brillanti titolari del posto tappa “locanda dei ciclamini”; intanto il cielo inizialmente coperto lascia sempre più spazio a schiarite, arriviamo quindi  a Stroppo (frazione Bassura) dopo aver percorso circa 22 Km in leggera salita su una strada suggestiva e  con poco traffico; il fatto che questa valle sia “chiusa” in sommità fa si che non sia particolarmente trafficata se non nei fine settimana dai turisti giornalieri diretti principalmente ad Acceglio, la località più gettonata. Dicevo 22 Km, giusti per scaldare a dovere le gambe ma ora il gioco diventa serio….i dati raccolti ci dicono 18,5 Km di ascesa, pendenza media7,6%,massima 14%, dislivello 1384, dai 927 m. di partenza ai 2284 della sommità….i primi 5 Km fino alla borgata Cucchiales si  rivelano abbastanza impegnativi ed è qui che il mio compagno di viaggio da i primi segnali di resa, Tu mi insegni Marcello che il ciclismo è uno sport di “testa” più ancor che di gamba e tu, amico mio, oggi non ci sei con la testa…mi tocca quindi proseguire da solo. I successivi 4 km con mia sorpresa si  rivelano particolarmente facili, un continuo saliscendi fino ad arrivare a S.Martino, detto il borgo del Sole (così recita il cartello all’ingresso della borgata), ora però la strada torna ripida (“snarta” come diciamo noi in dialetto…) con estenuanti rampe per fortuna intervallate da numerosi tornanti. La strada si inerpica in un bel paesaggio, all’ombra di boschi di larici, sotto, molto sotto, le borgate attraversate all’inizio dell’ascesa e il colle ancora non sivede…le mie 48 primavere cominciano a farsi sentire, rimpiango la fontana che ho solo guardato passando a S.Martino, le fragole selvatiche sul bordo mi attirano ma la strada è troppo ripida per fare una sosta…mi concentro sul paesaggio, cerco di non mandare fuorigiri il mio motore, penso al mio amico Donato che non c’è più, compagno di tante salite e che in questo caso mi diceva ” sarà pa’ feu”(sarà mica fuoco..).  A 4 km dalla vetta finalmente la strada spiana, qui la strada incontra quella che sale dal vallone di Elva, sarà da li che ridiscenderò ma ora devo ancora salire, fare uno sforzo, qui il paesaggio muta completamente, la strada ora sale completamente allo scoperto tra ampi pascoli, alla mia sinistra una sparpagliata mandria di mucche, il silenzio è rotto soltanto dal suono dei loro campanacci e dal fischio di qualche marmotta che scortomi  mette in guardia i compagni, in lontananza finalmente scorgo il colle.

Dai 2284 metri del colle la vista è spettacolare, in basso la Val Varaita, a sovrastare tutto la sagoma inconfondibile del Re di pietra, il Monviso (3841 mt).

Qualche settimana prima ero arrivato qui salendo dal versante opposto, dalla Val Maira e non saprei dire con precisione quale delle due ascese sia più ostica, quasi identico il dislivello, un po’ più corta (circa 2 Km) ma più continua, senza tregua la prima, pendenze più forti in quella di oggi intervallata però da un lungo tratto in falsopiano , direi che forse questa mi è piaciuta di più….ma si sa, l’ultima impresa è sempre la più bella…

Soddisfatto mangio qualcosa non prima di essermi cambiato la maglia madida di sudore, chiedo ad un escursionista di scattarmi la foto di rito e mi appresto a ridiscendere da dove son venuto…

Appena sotto con felice stupore (ci eravamo lasciati con l’intenzione di ritrovarci in piola…) incontro Marcello che vinta la crisi e salendo col suo passo ora è qui in prossimità del colle….scendiamo insieme svoltando questa volta in direzione di Elva, 100 anime, un pugno di case strette attorno alla bella chiesetta romanica del XV secolo. L’osteria occitana purtroppo è chiusa…presa un po’ d’acqua dalla fontana della piazza scendiamo, ben presto la strada si fà strettissima, aggrappata alle pareti verticali di un baratro a tratti “terrificante”, mi viene da pensare a quando ho controllato l’ultima volta i freni….la strada attraversa una decina di brevi gallerie, solo l’ultima più lunga e buia e il fondo a tratti è veramente sconnesso, disseminato di pietrisco caduto dalle pareti sovrastanti. Una delle strade più suggestive, direi la più suggestiva e selvaggia da me percorsa in bici (da strada…), non vedo l’ora di affrontarla in salita anche se le pendenze paiono a tratti veramente violente.

Purtroppo la discesa finisce, giunti sulla s.s.22 risaliamo per qualche centinaio di mt la vallata in direzione di Acceglio e raggiungiamo la “Gentil locanda” una simpatica osteria dove ci attende un meritato pranzetto sotto la pergola(sono le 14,00) con una buona “buta” (possibilmente non di Narzole…). Segue ritorno a valle. Alla prossima!

Maurizio.

All’interno del palazzo delle mostre e dei congressi i visitatori troveranno La grande enoteca di Langhe e Roero, dove sarà possibile degustare ed acquistare i vini del territorio. Il cortile della Maddalena farà invece da cornice agli appuntamenti golosi. I visitatori avranno due opzioni: biglietto da 12 e da 16 Euro, con carnet minimo di 10 ticket degustazione. I grandi vini del Piemonte saranno protagonisti nel terzo spazio degustazione allestito nei locali della Miroglio fashion di Via Santa Barbara, destinato a un pubblico di veri appassionati e intenditori (qui il costo varia da 35 a 50 euro). Intrecceranno Vinum una serie di iniziative decentrate che vanno dal Mercato della terra in piazza Pertinace (17, 24 Aprile e 1° Maggio) ai tour dei crus di Barbaresco, Treiso e Neive e alla degustazione guidata dei vini degli antichi proposta nel cortile della Maddalena dal Museo Eusebio. Molte le proposte culturali. Incomincerà il pomeriggio di Domenica 28 Marzo il Museo Eusebio con una visita guidata ai luoghi di Alba Pompeia, compresa l’area archeologica romana e medievale di Piazza Risorgimento. La chiesa di San Domenico ospiterà invece dal 17 Aprile al 2 Maggio la mostra L’architettura del vino. Dalla piccola struttura familiare al grande complesso industriale, l’evoluzione storica di questa tipologia sarà approfondita nel convegno Paesaggi e architetture del vino (Sabato 17 Aprile al Teatro Sociale).
Sempre al Teatro sociale la rassegna Jazz divino intreccerà grandi interpreti del jazz italiano con alcuni produttori di fama chiamati a raccontarsi (16,24 Aprile e 1° Maggio).

(tratto da Gazzetta d’Alba del 16 Marzo 2010)

Dopo anni di attesa, il cantiere è stato avviato nel 2008, è prevista per il prossimo Giugno l’inaugurazione del nuovo museo dedicato al vino. Allestito nel Castello di Barolo il nuovo Museo porta la firma di François Confino, l’architetto svizzero già ideatore del Museo del Cinema situato nella Mole Antonelliana di Torino; a detta di chi ha avuto la fortuna di visitare il cantiere parla di “una scatola magica che fa restare a bocca aperta”, di un viaggio sensoriale distante anni luce dalle solite e a volte un po’ barbose sale espositive vecchio stile. Pare che il percorso di visita sarà strutturato come un profondo viaggio nella cultura del vino; grazie a un ascensore di cristallo si salirà al terzo piano e poi, attraverso le stanze che furono dimora della Marchesa Juliette Falletti Colbert, si procederà alla scoperta dei misteri e dei miti del vino fino ad arrivare al piano interrato, dove ha già sede l’Enoteca regionale. Giunti nelle antiche Cantine dei Marchesi Falletti, che videro la nascita del “Barolo”, i visitatori prenderanno posto tra i vecchi banchi del Collegio Barolo e saranno interrogati sul viaggio appena concluso da un maestro virtuale; per chi supererà la prova si apriranno le porte del Tempio dell’Enoturista, con degustazioni sensoriali molto speciali.

Per maggiori informazioni: www.barolomuseodelvino.com

FRIDAY 6thNOVEMBER
FRIDAY 13th NOVEMBER
FRIDAY 20th NOVEMBER

Three nights with Barolo, the King of Wines

A gourmand and intriguing trip through the Barolos produced in the “capital” town of the King of Wines. This is what the second edition of “A cena con il Barolo di Barolo a Barolo” will offer in the next month of November. On Friday 6th, 13th and 20th twenty-six producers from Barolo will propose their DOCG wines.
Six restaurants in Barolo will be the set of this event: Locanda nel Borgo Antico, Ristorante Brezza, Osteria La Cantinella, Ristorante La Cantinetta, Osteria RossoBarolo, Foresteria Sebaste.

During the first two nights the wines of 13 different producers will be offered at your appreciation. Each restaurant will propose a fixed menu, in which the most typical dishes of the Langhe will pair these precious wines.
On the third night the Barolos of all 26 producers will match a king of the Piedmontese cuisine: the Gran Bollito Misto.
To help a personal evaluation of the wines, every guest will be provided with a report card, also available in a “blind” version: in this case the names of the wines will be revealed only at the end of the dinner, so that your tasting won’t be influenced.

A complimentary technical file of the 2005 vintage and a map of all the crus of Barolo will also be provided.
“The aim of this event – says the president of the municipal tourist board Italo Cabutto – is many-sided. The first goal being the promotion of the public image of the town of Barolo to connoisseurs and newbies. We strongly suggest a walk through the village of Barolo, a land of great wines, prestigious restaurants, but also rich in hidden spots and gorgeous landscapes, where you’ll be able to taste the simplicity of the peaceful countryside. Furthermore, each night will be a unique occasion to taste Barolo in the place where this amazing wine was born and also a good reason to experience (or re-experience) some restaurants that are celebrated well outside Barolo’s boundary”.

Reservations at the restaurants
Info 0173 560539 – 339 7318100 www.barolodibarolo.com

Restaurants:
price of wine menu included
Locanda nel Borgo Antico – Tel. 0173 56355 – 90 euro
Ristorante Brezza – Tel. 0173 56191 – 50 euro
Osteria La Cantinella – Tel. 0173 56267 – 50 euro
Ristorante La Cantinetta – Tel. 0173 56198 – 50 euro
Osteria RossoBarolo – Tel. 0173 56133 – 50 euro
Foresteria Sebaste – Tel. 0173 56266 – 45 euro

Wineries:
Adelaide
Anselma
Barale
Borgogno Francesco
Borgogno Giacomo
Borgogno Serio Battista
Brezza
Bric Cenciurio
Camerano
Cagliero
Damilano
Ferrero
Grimaldi
Marchesi di Barolo
Pira
Rinaldi Francesco
Rinaldi Giuseppe
Sandrone
Scarzello
Sebaste
Terre da Vino
Vajra
Viberti Giovanni
Virna
Lo Zoccolaio